Carne salada

Für 1 Person:

80 g Kalbsnuss (4 Scheiben)
60 g Rucola
1 Apfel
10 g Zucker
Salz
gemahlene Gewürze

Die 4 Scheiben mit einem Schnitzelklopfer ganz dünn klopfen. In Salz und Gewürzen für ca. 24 Stunden marinieren. Den Apfel in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und ein wenig Wasser in einem Topf weichkochen. Mit dem Mixstab pürieren. Rucola auf einem Teller anrichten und die Fleischscheiben darauf drapieren. Mit dem Apfelmus servieren.
info

Öffnungszeiten:
Mittags: von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Abends: von 18:00 Uhr bis 24:00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch

Wegen Ferien geschlossen:
4 Wochen ab Ostern und
von der letzten Novemberwoche bis Mitte Dezember.

by Ghedina
Tel. 0436 2254
E-Mail: info [at] alpassettoghedina [dot] it