Kürbisrisotto

Für 1 Person:

80 g Carnaroli-Reis
30 g Kürbis
40 g Butter
20 g geriebener Parmesankäse
1 TL Sahne
½ l Fleischbrühe
Knoblauch

Kürbis in Würfel schneiden und mit Knoblauch und Olivenöl andünsten. In einem Topf Butter erhitzen und den Reis darin kurz anrösten. Mit kochender Brühe aufgießen. Kürbiswürfel und Salz dazugeben und auf kleinem Feuer unter ständigem Rühren ca. 18 Minuten gar kochen. Bei Bedarf immer wieder mit heißer Brühe aufgießen. Zum Schluss Parmesankäse, Butter und Sahne unterrühren und servieren.
info

Öffnungszeiten:
Mittags: von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Abends: von 18:00 Uhr bis 24:00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch

Wegen Ferien geschlossen:
4 Wochen ab Ostern und
von der letzten Novemberwoche bis Mitte Dezember.

by Ghedina
Tel. 0436 2254
E-Mail: info [at] alpassettoghedina [dot] it