Glutenfreie Gerichte für Menschen mit Zöliakie

Im Restaurant “Al Passetto” haben wir uns spezialisiert auf die Bedürfnisse von Menschen mit Zöliakie. Durch die Einhaltung besonderer Standards wurden wir mit einem Zertifikat ausgezeichnet, das es uns ermöglicht glutenfreie Diätküche anzubieten.

Zöliakie ist eine Unverträglichkeitserkrankung gegenüber dem Gluten, einem Protein, das in vielen Getreidearten vorkommt. Weizen, Hafer, Emmer, Roggen, Gerste oder Kammut sind für Zöliakie-Betroffene problematisch. Auch viele Fertiggerichte und Saucen können Gluten enthalten.
Betroffene müssen eine strenge, glutenfreie Diät einhalten da sonst der Darm geschädigt werden kann. Diese Unverträglichkeit ist weiter verbreitet als man denkt. Aus diesem Grund gibt es immer mehr Lebensmittel die speziell für Zöliakie-Kranke hergestellt werden.

Wer im Restaurant glutenfreie Gerichte anbieten möchte, muss die Verwendung solcher Produkte garantieren und auch sehr strenge Standards bei der Verarbeitung einhalten, um eine Kontaminierung durch Gluten zu verhindern.

Gerne beraten Sie Chef Giorgio Ghedina und auch die Mitarbeiter im Restaurant „Al Passetto“ bei der Auswahl der glutenfreien Gerichte.

info

Öffnungszeiten:
Mittags: von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Abends: von 18:00 Uhr bis 24:00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch

Wegen Ferien geschlossen:
4 Wochen ab Ostern und
von der letzten Novemberwoche bis Mitte Dezember.

by Ghedina
Tel. 0436 2254
E-Mail: info [at] alpassettoghedina [dot] it